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維生素C有抗氧化作用,很多人也會習慣補充維生素C來預防感冒,幫助美顏、美肌、甚至期待有美白的效果,不過再健康的東西也過猶不及,維生素C攝取過量也可能傷身!
喝白開水沒味道,乾脆把維生素C發泡錠當水喝?千萬別這樣做!根據台北慈濟醫院藥學部的資料說明,維生素C在體內代謝過程長達3~4小時,而代謝過程中會產生草酸,若服用高濃度維生素C,容易在腎臟或泌尿道與尿鈣結合,增加草酸鈣結石風險。
外科醫師陳榮堅也曾在《醫師好辣》節目分享,遇過一名患者為了美白,只要喝水就會加一顆維生素C錠,直到腹絞痛就醫才發現兩邊腎臟都有結石;類似的經驗,知名主持人于美人2019年腎結石開刀後足足取出108顆腎結石,她當時也自我評估,可能與以前愛喝維生素C飲品有關!
維生素C是酸性物質,攝取過量會導致腸腔環境變酸,日本藥師稻嶺千春表示,維生素C攝取過量可能會妨礙腸道水分吸收,讓人容易出現腸胃道不適,例如腹痛、拉肚子、噁心、嘔吐等症狀。
維生素C會促進鐵的吸收,但像是「血鐵質沈積症」是一種鐵過多的相關疾病,有類似問題的人如果再攝取過量維生素C,就可能讓症狀惡化,出現倦怠、關節痛等因為鐵濃度過高產生的症狀。
急診醫師莊佳璋曾在接受媒體訪問時提醒,根據研究,服用1000~2000mg維生素C,會增加白內障風險。這可能是因為,維他命C雖有抗氧化作用,但過量維生素C反而增加眼睛裡水晶體的氧化壓力。
台北慈濟醫院藥學部指出,臨床上會利用高劑量維生素C作為促氧化劑,目的是讓癌細胞受到過高的氧化壓力而死亡。不過一般人如果自己多吃反而有害,因為吃下過量的維生素C,則可能增加身體氧化壓力,甚至助長癌細胞增生。
總結來說,維生素C的好處確實很多,包含能抗氧化、維持免疫力、促進鐵質吸收、抑制黑色素形成等,但過量維生素C對身體反而會帶來傷害。至於怎樣算是維生素C過量呢?一日建議攝取量是多少?以〈國人膳食營養素參考攝取量第八版〉的資料來看,19歲以上成人每日維生素C建議攝取量約100mg,每日上限為2000mg。
最後,要提醒大家的是,維生素C也可以從新鮮蔬果中攝取到。食藥署建議,每天攝取「3份蔬菜、2份水果」就能吃到200~400mg左右的維生素C,同時還有植化素、礦物質、膳食纖維,營養更多元豐富,所以與其過量補充保健品,不如多吃富含維生素C的天然蔬果更聰明!
文自/早安健康