洪泰雄指出,鈣質是磚頭,維生素D是工人,蛋白質是水泥,三者共同合作,讓「骨骼房子」更堅固長久;圖為示意圖。(圖取自photoAC)

骨質疏鬆是長輩健康的沉默殺手,想要骨骼強壯3種營養素不可少。台大以及中原大學營養課程教師洪泰雄在臉書粉專發文指出,鈣質、維生素D和蛋白質對於骨質疏鬆的預防,就像蓋房子一樣,鈣質是磚頭,維生素D是工人,蛋白質則是水泥,三者共同合作,就能幫助我們的「骨骼房子」更堅固長久!

洪泰雄表示,鈣質就像房子的磚頭,它是骨骼的主要建材,為骨骼提供強度和結構。沒有足夠的鈣質,骨頭就像用不夠結實的磚頭蓋房子,容易變得脆弱。

維生素D就像工人,負責將磚頭搬進工地並放好。它幫助身體吸收鈣質,確保鈣能真正進入骨頭。如果缺乏維生素D,就像工人不夠多,雖然有很多磚頭,卻無法有效地蓋成堅固的牆。

而蛋白質則是水泥,把磚頭牢牢黏在一起。蛋白質幫助維持骨骼結構的完整性,缺乏蛋白質就像水泥不夠,牆壁會變得鬆散,容易崩塌。所以,這三者共同合作,像是建造一座堅固的房子一樣,讓我們的骨骼強壯有力。

3種營養素這樣吃

洪泰雄分享,鈣質、維生素D和蛋白質的食物來源如下:
1.鈣質(磚頭)
乳製品:牛奶、乳酪、優格;深綠色蔬菜:菠菜、羽衣甘藍、芥菜;豆類及豆製品:豆腐、豆漿;小魚乾:尤其是帶骨的小魚乾、沙丁魚;強化食品:如強化鈣的橙汁和穀物。

2.維生素D(工人)
魚類:尤其是脂肪較高的魚,如鮭魚、鯖魚、沙丁魚;蛋黃:是維生素D的重要來源之一;肝臟:如牛肝、雞肝;強化食品:維生素D強化的牛奶、果汁和穀物;陽光照射:人體皮膚在陽光照射下也能合成維生素D,這也是重要來源之一。

3.蛋白質(水泥)
肉類:牛肉、雞肉、豬肉;魚類:鮭魚、鯖魚、鮪魚等高蛋白魚類;蛋:雞蛋尤其是蛋白部分;豆類:扁豆、黑豆、紅豆;堅果及種子:杏仁、南瓜子;乳製品:牛奶、優格、乳酪;全穀類:如全麥麵包、藜麥。

 

 

文自/自由健康網